1 超凈工作臺 提供相對無菌的實驗環(huán)境
2 分析天平 稱量樣品
3 干燥箱 樣品或試劑、器皿的恒溫烘焙、干燥或干熱滅菌
4 離心機 產品的分離分析
5 滅菌器 培養(yǎng)基、玻璃器皿等物品的滅菌、消毒
6 水浴鍋 恒溫

7 培養(yǎng)箱 微生物的培養(yǎng)
8 顯微鏡 微生物結構、形態(tài)等的觀察
9 分光光度計 測量物質對不同波長單色輻射的吸收程度，定量分析
10 定氮儀(蛋白質測定裝置) 產品蛋白質含量的測定(含乳飲料)